La Pogne de Romans
Specialiteiten van de Drôme
Pogne is een kroonvormig zuurdeeg gemaakt van bloem, eieren en boter en op smaak gebracht met oranjebloesem. Het is een specialiteit van de stad Romans-sur-Isère, in de Drôme. Er is een museum aan gewijd in Bourg-de-Péage.
Les ravioles du Dauphiné
Raviole is een culinaire specialiteit uit de Dauphiné, gemaakt van een zacht deeg van tarwemeel, gevuld met kaas en peterselie. Om een raviole deze bijzondere en fijne smaak te geven, moet hij volgens een zeer nauwkeurig recept worden gemaakt.
La caillette de Chabeuil
De caillette is een uitstekende kleine paté die oorspronkelijk werd gemaakt ten tijde van de “tuade” van het varken. In Chabeuil is de caillette “rijker” aan varkensvlees, terwijl de caillettes van de Ardèche en de Provence rijker zijn aan “groen”.
Le nougat de Montélimar
De noga van Montélimar, een Provençaalse lekkernij bij uitstek, is een van de dertien desserts die traditioneel op de Provençaalse kersttafel worden aangeboden. Suiker, amandelen, honing, eiwit, vanille en pistachenoten zijn de essentiële elementen van noga uit Montélimar.
La Clairette de Die
Clairette de Die is een appellation d’origine contrôlée mousserende wijn uit het Rhônedal en meer bepaald uit het Drôme-dal.
L’olive noire de Nyons
In het noorden van de Provence ontdekt u Nyons en de Provençaalse Baronnies, een uitzonderlijke streek, de bakermat van de olijfboom. Een zwarte en gerimpelde parel, de Tanche, ook wel Olive de Nyons genoemd, is uniek in de wereld.
La lavande
Een van de mooiste momenten van het jaar in de Drôme Provençale is wanneer u de lavendel, het blauwe goud van de Provence, kunt bewonderen. De lavendelvelden staan in bloei tussen 15 juni en 15 juli.
La Truffe
Zwart goud, zwarte diamanten, parels, niets is te mooi om alle subtiliteiten van de truffel op te roepen, te beschrijven of te vatten, een kostbare knol die al eeuwenlang wordt vergeleken met fijne juwelen.