La Pogne de Romans
Les spécialités de la Drôme
La pogne est une pâte levée en forme de couronne, faite à partir de farine, œufs et beurre et parfumée à la fleur d’oranger. C’est une spécialité de la ville de Romans-sur-Isère, dans la Drôme. Un musée lui est consacré à Bourg-de-Péage.
Les ravioles du Dauphiné
La raviole est une spécialité culinaire du Dauphiné, composée d’une pâte à base de farine de blé tendre farcie aux fromages et au persil. Pour qu’une raviole présente ce goût si particulier et si fin qui la caractérise, il faut qu’elle soit façonnée selon une recette bien précise.
La caillette de Chabeuil
La caillette est un excellent petit pâté qui se faisait, originellement, au moment de la « tuade » du cochon. A Chabeuil, la caillette est plus « riche » en viandes de porc alors que les caillettes ardéchoises et provençales sont plus riches en « vert ».
Le nougat de Montélimar
Le nougat de Montélimar, gourmandise provençale, par excellence, fait partie des treize desserts traditionnellement proposés sur la table du Noël provençal. Sucre, amandes, miel, blanc d’œuf, vanille, pistaches, tels sont les éléments essentiels du nougat de Montélimar.
La Clairette de Die
La clairette de Die est un vin effervescent d’appellation d’origine contrôlée du vignoble de la vallée du Rhône et plus exactement de la vallée de la Drôme.
L’olive noire de Nyons
.Au nord de la Provence, découvrez Nyons et les Baronnies provençales, terroir d’exception, berceau de l’olivier. Perle noire et ridée, la Tanche, également appelée Olive de Nyons, est unique au monde.
La lavande
L’un des meilleurs moments de l’année en Drôme Provençale est celui où l’on peut admirer la lavande, l’or bleu de la Provence. Les champs de lavande sont en fleur entre le 15 juin et le 15 juillet.
La Truffe
Or noir, diamant noir, perle, rien n’est trop beau pour évoquer, décrire ou saisir toute les subtilités de la truffe, précieux tubercule qui suscite depuis des siècles la comparaison avec la haute joaillerie.